烧肉不加生姜怎么做？简单步骤教你轻松上手！

是不是觉得红烧肉必须加生姜才能好吃？其实，红烧肉不加生姜照样可以做得美味可口哦！今天就来教大家怎样在没有生姜的情况下，仍然能做出色香味俱全的红烧肉。准备好了吗？我们开始吧！

材准备

门见山说，我们需要准备一些简单的食材。听起来容易吧？只需下面内容这些就能做出美味的红烧肉：

五花肉 1000克

食盐 1勺

料酒 3勺

老抽 3勺

白糖 2勺

清水 1小碗

了这些食材后，我们就可以开始动手啦！

作步骤

作红烧肉其实并不复杂，关键是火候和调味。让我们一起来看看具体步骤吧。

. 焯水处理

门见山说，将五花肉切成适合的块，大致随你喜欢。接着锅里加水，煮沸后把五花肉放进去焯水，大约煮5分钟。记住，焯水的目的是去腥和去掉一些油脂哦。煮好后捞出备用。

. 糖色炒制

下来，准备炒锅，开中火，放入2勺白糖进行炒糖色。糖化变色后，迅速放入焯过水的五花肉，继续翻炒，加上3勺料酒和3勺老抽，炒匀。

. 调味焖煮

着，我们加入1勺食盐，最终加上一小碗清水。盖上锅盖，用小火焖煮，大约50分钟。这个经过中五花肉的肉香味会渐渐释放出来。

. 收汁出锅

40分钟的时候，就可以开始根据自己的口味来调整咸淡了。接着等到汤汁收浓时，翻炒几下就可以出锅啦！

代调料

完这些步骤，不知道你有没有注意到，完全不需要生姜也能做出香气四溢的红烧肉！你可能会问，那没有姜片的话，味道怎么能好呢？其实我们可以用其他的食材来提升风味，比如：

大葱：切段后可以和五花肉一起焖，增加香味。

蒜：可以切片一同炒制，增加层次感。

八角与桂皮：加入这些香料，能让红烧肉的香气更浓郁。

过这些调味品的搭配，我们能够完全弥补姜片的不足，让红烧肉的味道同样充满吸引力。

贴士与拓展资料

红烧肉其实没有那么复杂，即使不加姜也能做出色香味俱全的美食。只需简单的步骤，搭配独特的调味料，你就能在家中轻松享受到这道传统美食！

此，强烈推荐那些不喜欢姜或者由于其他缘故想去掉姜片的朋友们，尝试一下这份红烧肉的行为哦！你一定会惊喜地发现，原来红烧肉可以这样简单又美味。不信你试试看吧！