每一家采用山东煎饼机生产煎饼的厂家,生产的煎饼的品质都不相同,影响煎饼品质的因素有很多,煎饼机鏊子的质量,煎饼机火候的把握,煎饼糊的配方等。煎饼糊的上糊时,最好进行测试,找到最佳的煎饼机的火候、煎饼糊的稀稠度等。
山东煎饼机在烙煎饼之前,首先要加热鏊子,将鏊子加热到什么程度才能上糊呢?山东煎饼机一般采用导热油为加热方式,可以保证鏊子的受热均匀。加热前先在鏊子上涂一层油,可以保证煎饼糊子不沾鏊子面。
山东煎饼机第一次生产煎饼时,先进行各种不同情况的测试,试验不同的温度、煎饼糊不同的配方,煎饼糊不同的稀稠度的情况下的制作煎饼的效果,挑选最佳的情况,作为以后制作煎饼的参照。
不同的煎饼糊,需要进行不同的测试,发酵不同的煎饼糊,制作煎饼的效果也不相同。经过多次的试验后,就可以找到最好的烙煎饼的条件。
山东煎饼机厂家提醒各位煎饼生产者,测试是非常的重要的,只有找到最佳的烙煎饼的条件,才能烙出可口的煎饼,煎饼的品质好了,销路自然就好。