煎饼机厂家介绍煎饼糊子的制作方法
来源:本站原创 作者:admin 发布:2016-04-23 点击:
香酥可口、美味营养的煎饼是各种杂粮磨成糊子后,在鏊子上摊制而成,煎饼机厂家为各位朋友介绍煎饼糊子的制作方法。
首先,朋友们可以根据自己的口味选择原料,可选择的原料非常的多:小麦、高梁、玉米、谷子、地瓜干等一种或者几种掺杂都可以。然后将选好的粮食淘洗干净后,浸泡一段时间,传统的煎饼是使用石磨来磨制煎饼糊子。
据煎饼机厂家介绍,有些地方在磨制面糊前,采用“对半子”的方法调制糊子,也就是兑入三分之一或一半的先行煮到八九成熟的原料,这种方法制作的煎饼糊子容易摊制,摊出的煎饼也柔软好吃。
在过去,勤劳朴实的山东人民使用石磨来磨制面糊,大磨用畜力来推,小磨用人力来推,一般是头天晚上磨制面糊,第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼。
随着科技的发展,煎饼机出现并且在不断的更新,使人们远离了烟熏火燎的环境,只使用机器就能制作可口的煎饼,省时省力。